|
|
|
Zajímá Vás PastArt?
Milujete opravdový čerstvý těstoviny? Z domácích vajec? Máte bezlepkovou dietu?
Poradíme Vám pár triků.
Jak začít?
Já vím, že se Vám nechce, ale začněte návodem k použití. Nebudeme si nic nalhávat. I když je to nuda, tak přístroj není zadarmo. Zaslouží si pozornost. Udělejte si kafe a přečtěte si návod. Pomůže Vám pochopit, že je to extrudér těstovin. Že příprava se liší od běžný výroby domácích nudlí, které dělala Vaše babička.
Zapomeň tedy na recepty od babičky! Teda při výrobě těstovin lisováním přes extrudér 
Pokud chcete kvalitní těstoviny, pak postupujte dle návodu k použití. I já miluju domácí ručně krájený nudle od maminky, ale takhle to prostě nefunguje. PastArt lisuje těstoviny pod tlakem. Dokonce pod takovým, že z přístroje vylézají ven zahřáté. Tomu se říká extruze. A přiznejme si, že babičky "vo extruzi" neměli ani "páru", takže jejich zaručený recepty necháme klidně spát.
Jak to funguje?
Do nádoby nasypeme hladkou mouku, zavřeme víko. Zapneme přístroj. Pak nalijeme tekutiny přesně podle návodu k použití. 3 minuty se to bude míchat.
Těsto bude vypadat jako DROBENKA na koláč!
NELEKEJTE SE! Nic nepřidávetej! Všechno je tak, jak to má být.
Po ukončení fáze míchání přístroj zapípá a pustí se zpětný chod. Bude se tedy točit obráceně.
Dvakrát to lupne a pomalu začnou lézt ven těstoviny. Čím tenčí těstoviny, tím pomaleji lezou. Máte vyhráno. Pročechrejte je rukou, ať se neslepí a položte je na utěrku (aby se nelepily na stůl). Pak si připravte horkou vodu a můžete je uvařit.
Hotovo! Máte to za sebou
Na co si dát pozor?
Při extruzi (lisování) hotových těstovin dejte pozor na poměr MOUKA x VODA. Musí to být vždycky 400 g mouky a 170 gramů vody. Přesně tak, jak je to v návodu.
Když přidáte vejce, tak vejce se započítává do tekutin. Znamená to, že odvážíte vejce a dolijete to vodou až na 170 gramů.
Když máte opravdu velký domácí vejce (velikost L), tak přidejte vodu až na 185 gramů. Vejce v sobě nemá tolik vody. Voda je potřeba. Bez vody to prostě nejde.
Pastart není míchačka na beton...
Jakou mouku?
Na kvalitě mouky hodně záleží. Nejlepší je hladká "dvounulka". Semolinová mouka je taky v pohodě. Nejlepší výsledek je s hladkou. Nepoužívejte hrubou.
Kde najdu recepty?
Základní recepty najdete v návodu k použití a další pak najdete tady po kliknutí na tento text. Až budete mít recepty v "malíku" tak můžete vymyslet vlastní.
A co těsto na babiččiny nudle? Zvládnu to taky? A co vánoční těsta?
Přípravu jakýhokoliv tuhýho těsta zvládne PastArt taky. Použijete program, který jen uhnětě těsto, ale nebude ho dál lisovat do tvaru těstovin.
Prostě si připravíte těsto, který pak zpracujete do rohlíčků, praciček, lineckýho a všeho nelineckýho. To je pro PastArt hračka. Jen ty tuhý těsta podle receptu babičky nelze nechat projít extruzí. Mohlo by se to ucpat. A přístroj POŠKODIT. Hotové těsto se pak zpracuje každý podle svých představ ručně.
Superr! Máte výrobník (extrudér) těstovin a automat na tuhá těsta. Uvidíte, že je to opravdu jednoduchý. A budete kralovat italský kuchyni. Právě v itálii jsou podobný přístroje nejoblíbenější a v evropě nejprodávanější.
Přeji hodně zábavy. Uvidíte, že si čerstvé těstoviny zamilujete. A na kupovaný se pak už ani nepodíváte.